Se è vero che la cura nei dettagli è sempre ad altissimi livelli, la scelta delle migliori materie prime è una condizione imprescindibile per Giacomo e Salvatore Minervini che intendono proporre un’offerta di assoluta eccellenza. La selezione del pescato e delle carni migliori, degli accompagnamenti per primi e contorni, della rosticceria più gustosa e stuzzicante, delle cantine più interessanti richiedono una cura che da i Minervini è quotidiana e certosina. Qualità non è solo un valore, ma una vera missione. Qualità nella preparazione di piatti garanzia di gusto e ricerca continui, in cui la semplicità dei sapori viene esaltata da preparazioni che ne sublimano il gusto ed i profumi. Qualità nella promozione di una nuova cultura alimentare sempre gustosa e profondamente sana, che seleziona e impiega prodotti a km 0, la maggior parte di produzione propria, perché a tavola, attraverso il buon cibo, si impara ad amare e ad amarsi.